にわか江戸っ子の好奇心(旧横浜在住関西人の好奇心)

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門前仲町「すし処 匠」その2

その1の続き。

おまかせ10カンコース、最初の3カン。
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最初から醤油がついています。
見てわかるとおり、左上が大トロ。

次の3カン。
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あおりいか等々。

そのまた次の3カン。
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ウニが軍艦じゃないんですね。

ここで巻物をはさんで・・・
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10カン目は、穴子。
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塩かタレか選べたので、私は塩。

そして、何故かもう1カン、好きなのが選べます。
10分ほど熟考したのち(←ウソ)、キンメにしました。
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ちなみに連れは、最も単価が高い大トロをオーダー。

この最後の流れは、工夫されててとてもいいですね。
「おまかせ」なんだけど、選べる。
満足度高いです。

「すし処 匠」
住所:江東区富岡1-1-14
電話:03-3643-1224
by beerkichi | 2009-03-04 12:21 | 美味いもの(東京都江東区)